Cork Janosa
výroba korkových zátek

Lafase XL extraction 1,16 kg (tekutý)

3 650,00 Kč

Navrženo pro předfermentační kontakt se slupkou při nízkých teplotách. • Kapalný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Pomáhá zkrátit dobu macerace. • Zvyšuje odrůdové vůně a extrakci prekurzorů, zvyšuje aromatické potenciály moštu. • Zvyšuje výtěžnost samotoku a čirost šťáv. Dávkování: 2 - 4ml/100 kg hroznů.Balení 1,16  kg 

Lafase XL press 1,2 kg (tekutý)

4 770,00 Kč

Specifické pro lisování bílé sklizně a červených hroznů pro výrobu růžového a šumivého vína, k optimalizaci objemů kvalitní šťávy. • Čištěný mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů bohatých na sekundární aktivity. • Očištěno od CE; nízká PME, aby se zachovala aromatická jemnost. • Vylepšuje samotok a výtěžek z prvního lisování (bílý a rosé mošt). Dávkování: 2 - 5 ml/100 kg hroznů.Balení 1,2 kg

Lafase he grand cru 100g

720,00 Kč

Navrženo pro tradiční macerace. Produkuje strukturovaná vína bohatá na barvu a elegantní taniny. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Vyčištěno z CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína.. • Zlepšuje zrání vína s podporou extrakce stabilních fenolových sloučenin a polysacharidů. • Zvyšuje pocit sladkosti a snižuje svíravost ve víně cílenou extrakcí polysacharidů o menší velikosti (RGII) a polysacharidů o menší velikosti (PRAG). Dávkování: 3 - 5 g/100 kg hroznů.Balení 100 g

LAFASE FRUIT B. - 250 G

1 750,00 Kč

Purifikovaný pektolytický enzymový přípravek pro výrobu ovocných, barevných a kulatých červených vín.   Omezuje časovou náročnost studené předfermentační macerace (CPM). Podporuje extrakci fenolických sloučenin ve vodné fázi během macerace. Zlepšuje volné výtěžky (v průměru +5 až 15 %), čiření, lisování a filtrovatelnost. Snižuje výrobní náklady. Výroba ovocných, svěžích červených vín.Balení 250 g

Lafase he grand cru 500g

3 460,00 Kč

Navrženo pro tradiční macerace. Produkuje strukturovaná vína bohatá na barvu a elegantní taniny. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Vyčištěno z CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína.. • Zlepšuje zrání vína s podporou extrakce stabilních fenolových sloučenin a polysacharidů. • Zvyšuje pocit sladkosti a snižuje svíravost ve víně cílenou extrakcí polysacharidů o menší velikosti (RGII) a polysacharidů o menší velikosti (PRAG). Dávkování: 3 - 5 g/100 kg hroznů.

Stabivin SP 5,5kg (kanystr)

1 080,00 Kč

Roztok arabské gumy vyrobený z vysoce purifikovaných gum. • Díky svému specifickému výrobnímu postupu a přísnému výběru arabské gumy přispívá STABIVIN® SP ke koloidní struktuře vín (jemnost a plnost chuti v ústech). • Velmi nízký index ucpávání. • Zjemnění vín „obalením“ taninů. Dávkování: 100 - 300 mL/hL.

Microcol alpha 100 g

28,00 Kč

Vysoce kvalitní přírodní mikrogranulát bentonitu sodného s vysokou adsorpční kapacitou. Určeno pro stabilizaci bílkovin v moštu (víně) v širokém rozmezí pH.Dávkování 10 - 80 g/hL.

Nobile chips sweet 7,5kg

2 590,00 Kč

Vypraný typ opálených dubových chipsů, který přináší do vína Vanilku, toustové tóny.Dávkování 0,5g-5g/lt

ZYMAFLORE XORIGINE 500 g

930,00 Kč

Zymaflore XORIGIN dodává hladkost a aromatickou jemnost. Díky nízké produkci SO2 je zvláště vhodný pro výrobu těch vín, kde hlavním cílem je kontrola obsahu siřičitanů. Jeho nízká produkce těkavých kyselin a jeho POF (-) charakter umožňuje výrobu vín vysoké aromatické čistoty. Balení 500 g

ZYMAFLORE XAROM 500g

930,00 Kč

Kvasinka XAROM pro bílá vína a rosé vína s vysokou aromatickou intenzitou, která dlouhodobě přetrvává. Vyšlechtěný kmen podporující intenzivní produkci fermentačních aromat (jahoy, ananas, žlutý meloun, přezrálý banán). Dporučená teplota kvašení 12 - 22°C, tolerance na alkohol 16%, potřeba živin - vysoká. Balení : 500 g

Zymaflore DELTA 100 g

249,00 Kč

ZYMAFLORE® DELTA Kvasinka pro aromatická bílá a růžová vína. Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Sauvignon, Gewürztraminer… • Složitá a elegantní vína, čistý aromatický profil. • Optimální podmínky pro fermentaci: zákal 150 - 250 NTU. • Velmi nízká tvorba negativních sloučenin obsahujících síru, i při vysokém zákalu. • Vysoký projev citrusových tónů, zejména grapefruitu. Dávkování: 20 - 30 g/hL.Balení: 100 g 

Zymaflore X16 100 g

239,00 Kč

ZYMAFLORE® X16 Kvasinka pro moderní a aromatický styl bílých a rosé vín. Chardonnay, Rulandské šedé a Rosé…. • Velmi silný fermentor. • Vysoká aromatická produkce (broskev, bílé květy, žluté ovoce). • Pof (-) charakter (bez tvorby vinylfenolu), vytvářející jemný a čistý profil vína. • Nízká produkce H2S. Dávkování: 20 - 30 g/hL.Balení: 100 g 

Zymaflore VL1 100g

239,00 Kč

ZYMAFLORE® VL1 Kvasinka pro elegantní a čistá bílá vína. Chardonnay, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Muškát… • Pof (-) charakter (bez tvorby vinylfenolu), vytvářející jemný a čistý profil vína. • Vysoká enzymatická aktivita ß-glukosidázy. • Projev aromatických odrůd květinových terpenů. Dávkování: 20 - 30 g/hL.Balení: 100 g

Actiflore Rose 100 g

179,00 Kč

ACTIFLORE® ROSÉ Pikantní a ovocné tóny. • Speciálně vybrané pro výrobu prémiových růžových vín. • Silná implantační schopnost a rychlost fermentace. • Produkuje vysokou úroveň fermentačních aromat. • Negativní charakter POF (bez tvorby vinylfenolu), což vede k jemnému a čistému aromatickému profilu. • Vynikající kmen pro prodBalení: 100 g 

Zymaflore X5 100g

239,00 Kč

ZYMAFLORE® X5 Kvasinka pro aromatická bílá vína s vynikajícím thiolovým výrazem. Sauvignon Blanc, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Tramín červený & rosé… • Silné vyjádření vonných thiolů (zimostráz, tropické ovoce) a produkce fermentačních aromat. • Svěží a komplexní vína. Dávkování: 20 - 30 g/hL.Balení: 100 g 

ZYMAFLORE XAROM 100g

239,00 Kč

Kvasinka XAROM pro bílá vína a rosé vína s vysokou aromatickou intenzitou, která dlouhodobě přetrvává. Vyšlechtěný kmen podporující intenzivní produkci fermentačních aromat (jahoy, ananas, žlutý meloun, přezrálý banán). Dporučená teplota kvašení 12 - 22°C, tolerance na alkohol 16%, potřeba živin - vysoká. Balení : 100 g

ZYMAFLORE XORIGINE 100 g

180,00 Kč

Zymaflore XORIGIN dodává hladkost a aromatickou jemnost. Díky nízké produkci SO2 je zvláště vhodný pro výrobu těch vín, kde hlavním cílem je kontrola obsahu siřičitanů. Jeho nízká produkce těkavých kyselin a jeho POF (-) charakter umožňuje výrobu vín vysoké aromatické čistoty. Balení 100 g

ZYMAFLORE XORIGINE 20 g

56,00 Kč

Zymaflore XORIGIN dodává hladkost a aromatickou jemnost. Díky nízké produkci SO2 je zvláště vhodný pro výrobu těch vín, kde hlavním cílem je kontrola obsahu siřičitanů. Jeho nízká produkce těkavých kyselin a jeho POF (-) charakter umožňuje výrobu vín vysoké aromatické čistoty. Balení 20 g

ZYMAFLORE XAROM 20g

56,00 Kč

Kvasinka XAROM pro bílá vína a rosé vína s vysokou aromatickou intenzitou, která dlouhodobě přetrvává. Vyšlechtěný kmen podporující intenzivní produkci fermentačních aromat (jahoy, ananas, žlutý meloun, přezrálý banán). Dporučená teplota kvašení 12 - 22°C, tolerance na alkohol 16%, potřeba živin - vysoká. Balení : 20 g

Oenolees MP 100 g

570,00 Kč

OENOLEES® MP Extrakt z buněčných stěn kvasinek (manoproteinů) bohatý na sapidový peptid (patent EP 1850682) a polysacharidy. • Přispívá ke zvýšení pocitu sladkosti u vín (červených a bílých). • Umožňuje lepší vyvážení kyselosti. • Lze použít těsně před lahvováním. Dávkování: 10 - 30 g/hL.

TANIN VR GRAPE 50 g

483,00 Kč

TANIN VR SKIN 50 g

583,00 Kč

QUERTANIN PLUS 50g

680,00 Kč

Quertanin intense 50g

580,00 Kč

Tanin přinášející do vína strukturu, intenzitu, pražené tóny.Rychle rozpustné přípravky na bázi elagických taninů z „řezaného dřeva“, extrahovaných z dubového jádra dřeva nebo elagických taninů pocházejících z dubového jádra, pro zrání bílých, růžových a čer-vených vín. • Zlepšuje oxidačně-redukční stabilitu vína během zrání v sudech nebo během mikrooxidace. • V použitých sudech umožnují tyto přípravky vytvořit stejné prostředí jako v sudech nových. • Po přidání se doporučuje provádět normální stáčky až do školení vín nebo přípravy do lahví.Dávkování 3-10g/hl