akční nabídka
ENOLOGIE LAFFORT
KORKOVÉ ZÁTKY
OSTATNÍ VÝROBKY
Dřevěné sudy
všechny kategorie

Enzymy

Enzymy cena    ▲     ▼  datum    ▲     ▼              název    ▲     ▼       
Lafase XL extraction 1,16 kg (tekutý)

3 650,00 Kč

Navrženo pro předfermentační kontakt se slupkou při nízkých teplotách. • Kapalný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Pomáhá zkrátit dobu macerace. • Zvyšuje odrůdové vůně a extrakci prekurzorů, zvyšuje aromatické potenciály moštu. • Zvyšuje výtěžnost samotoku a čirost šťáv. Dávkování: 2 - 4ml/100 kg hroznů.Balení 1,16  kg 

Lafase XL press 1,2 kg (tekutý)

4 770,00 Kč

Specifické pro lisování bílé sklizně a červených hroznů pro výrobu růžového a šumivého vína, k optimalizaci objemů kvalitní šťávy. • Čištěný mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů bohatých na sekundární aktivity. • Očištěno od CE; nízká PME, aby se zachovala aromatická jemnost. • Vylepšuje samotok a výtěžek z prvního lisování (bílý a rosé mošt). Dávkování: 2 - 5 ml/100 kg hroznů.Balení 1,2 kg

Lafase he grand cru 100g

720,00 Kč

Navrženo pro tradiční macerace. Produkuje strukturovaná vína bohatá na barvu a elegantní taniny. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Vyčištěno z CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína.. • Zlepšuje zrání vína s podporou extrakce stabilních fenolových sloučenin a polysacharidů. • Zvyšuje pocit sladkosti a snižuje svíravost ve víně cílenou extrakcí polysacharidů o menší velikosti (RGII) a polysacharidů o menší velikosti (PRAG). Dávkování: 3 - 5 g/100 kg hroznů.Balení 100 g

LAFASE FRUIT B. - 250 G

1 750,00 Kč

Purifikovaný pektolytický enzymový přípravek pro výrobu ovocných, barevných a kulatých červených vín.   Omezuje časovou náročnost studené předfermentační macerace (CPM). Podporuje extrakci fenolických sloučenin ve vodné fázi během macerace. Zlepšuje volné výtěžky (v průměru +5 až 15 %), čiření, lisování a filtrovatelnost. Snižuje výrobní náklady. Výroba ovocných, svěžích červených vín.Balení 250 g

Lafase he grand cru 500g

3 460,00 Kč

Navrženo pro tradiční macerace. Produkuje strukturovaná vína bohatá na barvu a elegantní taniny. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Vyčištěno z CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína.. • Zlepšuje zrání vína s podporou extrakce stabilních fenolových sloučenin a polysacharidů. • Zvyšuje pocit sladkosti a snižuje svíravost ve víně cílenou extrakcí polysacharidů o menší velikosti (RGII) a polysacharidů o menší velikosti (PRAG). Dávkování: 3 - 5 g/100 kg hroznů.

Lafazym thiols 250g

1 640,00 Kč

Specifické pro odhalování aromat v odrůdách révy s obsahem vonných thiolů. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Působí v synergii s kvasinkami, aby vyprodukovaly vonné thioly. • Lze použít na šťávu a přidávat až do první třetiny alkoholového kvašení, aby se zvýšil aromatický potenciál vín. Dávka: 3 - 6 g/hL.

Lafazym press 100g

670,00 Kč

Specifické pro lisování bílé sklizně a červených hroznů pro výrobu růžového a šumivého vína, k optimalizaci objemů kvalitní šťávy. • Čištěný mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů bohatých na sekundární aktivity. • Očištěno od CE; nízká PME, aby se zachovala aromatická jemnost. • Vylepšuje samotok a výtěžek z prvního lisování (bílý a rosé mošt). Dávkování: 2 - 5 g/100 kg hroznů.

Lafazym extract 250g

1 810,00 Kč

Navrženo pro předfermentační kontakt se slupkou při nízkých teplotách. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními aktivitami. • Vyčištěno z CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína. • Pomáhá zkrátit dobu macerace. • Zvyšuje odrůdové vůně a extrakci prekurzorů, zvyšuje aromatické potenciály moštu. • Zvyšuje výtěžnost samotoku a čirost šťáv. Dávkování: 2 - 3 g/100 kg hroznů.

Lafazym CL 100g

695,00 Kč

Navrženo pro odkalení moštů maximalizující potenciál hroznů s ohledem na terroir moštu pro výrobu kvalitních bílých vín. • Přípravek pektolytických enzymů bohatých na sekundární aktivity. • Vyčištěno od CE za účelem zachování aromatické jemnosti vína. • Zlepšuje usazování a zhutňování kalů. • Zvyšuje objem čiré šťávy. Dávkování: 0,5 - 2 g/hL.

Lafazym arom 100g

1 015,00 Kč

Specifické pro aromatická vína vyrobená z odrůd révy jako je Muškát, Ryzlink, Tramín červený, Chenin, atd. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických a ß-glukosidázových enzymů. • Zvyšuje aromatickou intenzitu vín vyrobených z odrůd révy s prekursory ve formě glykosylovaného terpenu a norisoprenoidu. Dávka: 2 - 4 g/hL.

Lafase XL clarification 1,16kg (tekutý)

3 000,00 Kč

Navrženo pro lepší odkalení hroznového moštu a vín. • Tekuté pektolytické enzymy se sekundárními aktivitami. • Dobře přizpůsobené pro rychlou depektinizaci před flotací. • Umožňuje projasnění moštu při tepelném ošetření nebo bleskovém záhřevu. • Zvláště vhodný pro pro statické a dynamické čiření. Dávkování: 1 - 3 mL/hL.

Extralyse 250g

1 430,00 Kč

Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů bohatých na ß- (1-3; 1-6) glukanázu. • Zvyšuje jiskrnost a filtrovatelnost vín. • Mikrogranulovaný přípravek pektolytických enzymů se sekundárními účinky. • Urychluje všechny biologické mechanismy spojené se zráním rmutu, zejména s autolýzou kvasinek. • Zlepšuje vyčiření a filtrovatelnost, zejména u vín z hroznů zasažených botrytidou. • Podporuje hydrolýzu dlouhých řetězců koloidů, které způsobují ucpání filtru.